ढाबे स्टाइल में तैयार करें दाल पालक, जानिए क्या है आसान रेसिपी

घर पर ढाबे जैसा दाल पालक बनाना एक स्वादिष्ट और आसान विकल्प है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको तूर दाल, पालक, और कई मसालों की जरूरत होगी। यह खाने में इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसे आप घर आए मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते हैं। अगर आपको यह ढाबे स्टाइल में बनाना है तो इसके लिए आपको नीचे आसान रेसिपी बताई गई है। अगर आपका बच्चा भी खाना खाने में मनमानी करता है तो यह एक ऐसी रेसिपी है जो हर कोई पसंद कर लेगा।
सामग्री

1 कप तूर दाल या मूंग दाल
- 2 कप पालक, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच घी या तेल
1 चम्मच कसूरी मेथी
ताजा धनिया पत्ती, सजाने के लिए थी

विधि

दाल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

एक प्रेशर कुकर में दाल और 3-4 कप पानी डालें।  इसमें हल्दी पाउडर और थोड़ा नमक डालें। 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें या दाल नरम हो जाए तब तक उबालें।

एक पैन में घी या तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और भुनने दें। बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। - कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।  मसालों को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. पालक डालें: - बारीक कटा पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। - 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक पालक नरम हो जाए।

पकी हुई दाल को मसाले और पालक के मिश्रण में मिलाएं। गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। - अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

ताजी धनिया पत्ती से सजाएं। गरमा गरम रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें।

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