स्वादिष्ट और पौष्टिक पास्ता आमलेट

पास्ता आमलेट एग और पास्ता का एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉम्बिनेशन है, यह डिश खाने में बेहद टस्टी होती है। अगर आपको एग की नई नई डिश ट्राई करने में अच्छा लगता है तो पास्ता आमलेट आपकी लिस्ट में शामिल होने के लिए एकदम परफेक्ट डिश होगी। पास्ता आमलेट बच्चों को बहुत ही ज्यादा पसंद आती है और यह डिश बच्चों के लिए हेल्थी भी होती है। सामग्री -पास्ता डेढ कप उबाल हुए प्याज 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च 1 बारीक काटी हुई लहसुन 4-5 कली बारीक काट लें टमाटर- 1 बारीक काट लें काली मिर्च पाउडर- चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच चिली फ्लैक्स-आधा चम्मच अंडे 2-3 दूध-चौथाई कप नमक-स्वादानुसार घी या तेल 2-3 चम्मच
बनाने की विधि- पास्ता आमलेट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए पास्ता को ठंडे पानी से धोकर एक छलनी पर निकाल दें जिससे पास्ता से एक्स्ट्रा पानी निकल जाये और एक बडी बाउल में सभी अंडो को फोड लें और फिर दूध व चौथाई चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटकर तैयार कर लें। अब एक पैन में घी या तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखें, जब घी या तेल अच्छी तरह से गरम हो जाये तब गरम तेल में कटा हुआ लहसुन डालकर कुछ समय के लिये भून लें और जब लहसुन भून जाये तब इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च को डालकर कलछी से चलाते हुए सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
अब इसमें कटे हुए टमाटर के पीस डालकर कुछ देर के लिये पकने दें और इसके उबले हुए पास्ता, लाल मिर्च पाउडर, नमक को डालकर मिक्स करके 3-4 मिनट तक कलछी से मिलाते हुये पकने दें। जब पास्ता में अच्छी तरह से मसाला मिल जाये तब पास्ता के ऊपर फैंटे हुये अंडे का मिक्सचर उडेल दें और गैस को धीमा कर दें जिससे अंडे का मिक्सचर अंदर से पूरी तरह से फ्राई हो जाये। अब पैन को लिड से कवर कर दें जिससे आमलेट की ऊपर की सतह भी अच्छी तरह से सिंक जाये।
करीब 2-3 मिनट के बाद आप एक बार पैन की लिड खोलकर चेक कर लें कि आमलेट पूरी तरह से सिंक गया है या नही, जब आमलेट अच्छी तरह से सिंक जाये तब गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट पास्ता आमलेट बनकर तैयार हो गया है, गरमा गरम पास्ता आमलेट को सविं�ग प्लेट में निकालकर ऊपर से चिली फ्लैक्स से गार्निश करके टोमेटो सॉस या कोई भी खट्टी नमकीन चटनी के साथ सर्व करें।