जायकेदार पनीर कुलचा

बनाने की विधि- मैदे में नमक, तेल, यीस्ट और दही मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंध लें। गीले कपडे से ढंककर फूलने के लिए छोड दें। पनीर में प्याज, हरी मिर्च और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें। अब मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को थोडा सा बेलकर उसमें पनीर का मिश्रण स्टफ करके छोटे-छोटे कुलचे बेल लें। कुलचे को 5 मिनट नरम कपडे से ढंककर रखें। अब गैसे तंदूर पर सेंककर सर्व करें।