स्पेशल नवाबी लौकी करी रेसिपी-Nawabi gourd curry recipe

फेमिली में चटपटा खाने की परमाइश हो, तो बनाएं कुछ स्पेशल और नवाबी लौकी करी रेसिपी तैयार करें। सामग्री-
1 छोटे आकार की लौकी
3/4 कप मटर उबले हुए
1/2 कप गाजर कसी हुई
1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
3/4 कप मावा कद्दूकस किया हुआ
1 बडा चम्मच बारीक कटे मेवे
चुटकीभर इलायची पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
2 बडे चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक और तेल।

बनाने की विधि- लौकी धो कर छीलें और दोनों ओरके किनारे काट लें। स्कूपरी से लौकी को खोखला करें व नमक लगार कर रखें पैन में तेल गरम करें और लहसुन-अदरक का पेस्ट भूनें। गाजर, मटर व मावा डालकर 1 मिनट भूनें। नमक व गरम मसाला मिलाएं। मिक्स मेवे व इलायची पाउडर डाल कर 1 मिनट ढक कर रखें। तैयार भरावन को लौकी में भरें। कुकर में 1 कप पानी डालें। जाली रखें और कुकर में लौकी रख कर 1 सीटी आन तक पकां। नॉनस्टिक पैन में 1 चम्मच तेल डालें। लौकी डाल कर चम्मच से उलट-पटल कर चोरों ओर से पकाएं। एक सर्विग डिश में लौकी रखें। स्लाइस काटें और नवाबी लौकी पेश करें।