दावत-ए-खास दाल गोश्त के साथ

लीजिए, जनाब आ गया खाने-पीने और दावतों का मौसम। तो पकाइए कुछ न्यू रेसिपीज खास अंदाम में...

सामग्री-
1/2 किला मटन
2 बडे प्याज बारीक कटे
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 कप चने की दाल
1 बडा चम्मच पोदीने की ताजी पत्तियां
1/3 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 नींबू
1 छोटा चम्मच अदरक का लच्छा
1 छोटा चम्मच कुटा लहसुन
1 प्याज स्लाइस में कटा बधार के लिए
3 बडे चम्मच देसी घी और स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि- घी में प्याज सुनहरा होने तक भूनें। नमक, लाल मिर्च, धनिया, हल्दी, प्याज और लहसुन मिलाएं। मटन डालकर भूरा होने तक भूनें। आधा पकने तक पकाएं। दाल डालें। उतना पानी डालें, जितने में मटन और दाल गल जाएं। अदरक, पोदीने की पत्तियां और गरम मसाला पाउडर डालें। नींबू का रस मिलाकर चलाएं। अगल पैन में बधारने के लिए प्याज के स्लाइस भूनें और मटन में मिलाएं।