Gajar Halwa Recipe: इस तरह स्वादिष्ट बनेगा गाजर का हलवा, यहां है स्पेशल रेसिपी

गाजर का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह हलवा गाजर, दूध, चीनी, और सूखे मेवों से बनाया जाता है। गाजर का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहतमंद भी होता है। गाजर में विटामिन ए और फाइबर होता है जो आंखों और पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। इस हलवे को बनाने के लिए, आपको गाजर, दूध, चीनी, और सूखे मेवों की आवश्यकता होगी। आप इन सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद हलवा बना सकते हैं। आप इस हलवे को अपने मेहमानों को परोस सकते हैं और उन्हें इसका स्वादिष्ट स्वाद दे सकते हैं। गाजर का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो सभी को पसंद आती है।
सामग्री

गाजर - 1 किलो
दूध - 1 लीटर
चीनी - 250 ग्राम
घी - 100 ग्राम
सूखे मेवे - 100 ग्राम
इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच
केसर - 1/4 चम्मच

विधि

गाजर को छीलकर कस लें। यह पहला कदम है जिसमें आप गाजर को तैयार करते हैं। गाजर को छीलने से उसकी ऊपरी परत निकल जाती है और वह साफ और तैयार हो जाती है। इसके बाद, आप गाजर को कस लेते हैं जिससे वह छोटे टुकड़ों में बदल जाती है।

एक पैन में घी गरम करें और उसमें कसी हुई गाजर डालें। यह दूसरा कदम है जिसमें आप गाजर को पकाने के लिए तैयार करते हैं। घी को गरम करने से वह तरल हो जाता है और गाजर को पकाने में मदद करता है। इसके बाद, आप कसी हुई गाजर को पैन में डालते हैं और उसे पकने के लिए छोड़ देते हैं।

गाजर को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए। यह तीसरा कदम है जिसमें आप गाजर को पकाते हैं। मध्यम आंच पर पकाने से गाजर नरम हो जाती है और उसका स्वाद बढ़ जाता है। इसके बाद, आप गाजर को पकने के लिए छोड़ देते हैं जब तक वह नरम न हो जाए।

एक अन्य पैन में दूध गरम करें और उसमें चीनी मिलाएं। यह चौथा कदम है जिसमें आप दूध और चीनी को मिलाते हैं। दूध को गरम करने से वह तरल हो जाता है और चीनी को मिलाने से वह घुल जाती है। इसके बाद, आप दूध और चीनी के मिश्रण को पकने के लिए छोड़ देते हैं।

दूध को उबाल लें और फिर उसमें पकी हुई गाजर मिलाएं। यह पांचवां कदम है जिसमें आप दूध को उबालते हैं और उसमें पकी हुई गाजर मिलाते हैं। दूध को उबालने से वह गाढ़ा हो जाता है और पकी हुई गाजर को मिलाने से वह एक स्वादिष्ट मिश्रण बन जाता है।

इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। यह छठा कदम है जिसमें आप मिश्रण को पकाते हैं। मध्यम आंच पर पकाने से मिश्रण गाढ़ा हो जाता है और उसका स्वाद बढ़ जाता है। इसके बाद, आप मिश्रण को पकने के लिए छोड़ देते हैं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

इसके बाद इसमें सूखे मेवे, इलायची पाउडर, और केसर मिलाएं। यह सातवां कदम है जिसमें आप मिश्रण में सूखे मेवे, इलायची पाउडर, और केसर मिलाते हैं। सूखे मेवे मिश्रण को एक स्वादिष्ट और क्रंची बनावट देते हैं, इलायची पाउडर मिश्रण को एक सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद देता है, और केसर मिश्रण को एक आकर्षक और स्वादिष्ट रंग देता है।

इस हलवे को गरमा गरम परोसें और इसका आनंद लें। यह अंतिम कदम है जिसमें आप हलवे को परोसते हैं और इसका आनंद लेते हैं। हलवे को गरमा गरम परोसने से वह एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन बन जाता है जो आपके मेहमानों को बहुत पसंद आता है।

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