सर्दी-जुखाम में राहत दिलाये अदरक व गाजर का सूप-Ginger and carrot soup

सर्दी ने आगाज देना शुरू कर दिया है। मौसम बदलते ही आहार में भी तब्दीली आ जाती है। सर्दी के मौसम में आपको खास ध्यान रखने की जरूरत है क्योंकि इसमें गले का दर्द तथा सर्दी-जुखाम होना आम बात है। तो यदि आपको इन दर्दनाक समस्याओं से छुटकारा पाना है तो अदरक का यूज करें। अदरक की चाय और अदरक को शहद के साथ लेने से आपकी खांसी जुखाम की परेशानी हल हो जाएगी। अब जब हम अदरक की बात कर ही रहें हैं तो चलिये आपको अदरक से तैयार दो प्रकार के सूप बनाने की विधि बताते हैं। अदरक और गाजर का सूप सामग्री गाजर 5
अदरक 2 इंच प्याज 2
सब्जियों का शेरबा 1 कप
संतरे का रस 1/3 कप
नमक स्वादअनुसार
पिसी काली मिर्च 2 चम्मच
ऑलिव ऑयल 2 चम्मच
बनाने की विधि-एक पैन लीजिये, उसमें तेल गरम कीजिये, कटे हुए प्याज और पिसी अदरक डाल कर 2 मिनट के लिये मध्यम आंच पर पकाइये। अब उसमें सब्जियों का शोरबा डालिये और आंच को धीमा कर दीजिये और 25-30 मिनट के लिये पकने दीजिये जिससे सूप गाढा हो जाए। अब संतरे का रस डालिये और 2-3 मिनट के लिये मध्यम आंच पर पकाइये और आंच बंद कर दीजिये। अब इस तैयार सूप को एक बाउल में उडेलिये और उसमें नमक तथा ब्लैक पेपर छिडकिये।