हेल्दी और लाजवाब स्वाद में गाजर का सूप-Gajar Soup

हेल्दी रहने के लिए आप अपनी डेली डायट में ये टेस्टी सूप शामिल करें, और मिनटों में पाइए हेल्दी फ्लेवर।

सामग्री
1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
1 पतला स्लाइस किया हुआ प्याज
1/2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
250 ग्राम चौकोर टुकडों में कटी हुई गाजर
1/2 टीस्पून पेप्रिका
1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
1 टीस्पून दालचीनी पाउडर
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 चुटकी केसर
1 लीटर वेजेटेबल स्टॉक
3 टेबलस्पून चावल
1 टेबलस्पून नींबू का रस
6 पत्तियां ताजे पुदीने की
थोडा सा बारीक कटा हुआ पास्र्ले
थोडी सी बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
1 बडा चममच दही।

बनाने की विधि- ऑलिव ऑयल गर्म करें, प्याज अदगर और लहसुन डालें। इसे तीन मिनट तक फ्राय करें। अब गाजर, पैप्रिका, जीरा पाउडर, दालचीनी, हल्दी पाउडर और केसर डालें। 2-3 मिनट भुनें। फिर स्टॉक डालकर 10 मिनट पकाएं। चावल डालें और तब तक पकाएं। जब तक चावल और गाजर अच्छी तरह पक न जाएं। थोडा सा चावल निकालकर, सजाने के लिए अलग रख दें। नींबू का रस, थोडे पुदीना के पत्ते और आधी धनिया पत्ती डालें और बची हुई पुदीने की पत्तियों व धनिया पत्ती को सजाने के लिए अलग रख देँ। इस मिश्रण को ब्लेंड करके प्योरे बनाएं और बाउल्स में डाल दें। चावल, पुदीना, पास्लें�, धनिया पत्ती और दही से सजाएं और सर्व करें।