घर पर कैसे जमाए बाजार जैसी गाढ़ी दही, ये है तरीका

बाजार में बहुत ही गाढ़ी दही मिलती है जो घर पर जमा पाना काफी मुश्किल हो जाता है। लेकिन आप कुछ बताए गए तरीकों से आसानी से घर पर दही जमा सकते हैं। घर पर आसानी से बाजार जैसा गाढ़ा दही जमाया जा सकता है। इसके लिए आपको कुछ आसान से चरणों का पालन करना होगा। सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में दूध को उबाल लें और फिर उसे ठंडा होने दें। जब दूध ठंडा हो जाए, तो उसमें एक चम्मच दही का जामन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, मिश्रण को एक गर्म स्थान पर रखें और उसे 6-8 घंटों के लिए जमने दें। जब दही जम जाए, तो उसे फ्रिज में रखें और उसका उपयोग करें। इस तरह आप घर पर आसानी से बाजार जैसा गाढ़ा दही जमा सकते हैं।
दूध को सही तापमान पर उबालें
दूध को सही तापमान पर उबालना बहुत जरूरी है। यदि दूध बहुत गर्म होगा, तो दही का जामन मर जाएगा और दही नहीं जमेगी। इसलिए, दूध को मध्यम आंच पर उबालें और उसे 80-90 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

दूध को ठंडा होने दें
दूध को ठंडा होने देना बहुत जरूरी है। यदि दूध बहुत गर्म होगा, तो दही का जामन मर जाएगा और दही नहीं जमेगी। इसलिए, दूध को ठंडा होने दें और उसे कमरे के तापमान पर लाएं।

दही का जामन डालें
दही का जामन डालना बहुत जरूरी है। दही का जामन दही को जमाने में मदद करता है। इसलिए, दूध में एक चम्मच दही का जामन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को गर्म स्थान पर रखें
मिश्रण को गर्म स्थान पर रखना बहुत जरूरी है। दही को जमाने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए, मिश्रण को एक गर्म स्थान पर रखें और उसे 6-8 घंटों के लिए जमने दें।

दही को फ्रिज में रखें
दही को फ्रिज में रखना बहुत जरूरी है। दही को जमाने के बाद, उसे फ्रिज में रखना चाहिए। इससे दही की गुणवत्ता बनी रहती है और वह अधिक समय तक ताज़ा रहता है।

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