खाने के साथ शामिल करें लौकी का रायता, जानें बनाने की रेसिपी

लौकी का रायता एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है, जो गर्मियों के मौसम में ज्यादातर पसंद किया जाता है। इसे खाने के साथ खाने पर स्वाद बढ़ जाता है। घर आए मेहमानों को अगर कुछ बना कर खिला रहे हैं तो इसमें लौकी का रायता जरूर शामिल कर लीजिए। यह एक ऐसा डिश है जो मेहमानों को आपके बनाए खाने की तारीफ करने पर मजबूर कर देगा। अगर आपको खाना फीका लगता है तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसे ऐड कर सकते हैं। यह आपके पूरे परिवार को भी बहुत पसंद आएगा।
सामग्री

1 मध्यम आकार की लौकी
1 कप दही
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ पुदीना

विधि

लौकी को छीलकर और काटकर उबालने के लिए, आपको पहले लौकी को अच्छी तरह से धो लेना होगा और फिर इसे छीलकर और काटकर एक बड़े बर्तन में रखना होगा। इसके बाद, आपको बर्तन में पर्याप्त पानी डालना होगा और इसे उबालने के लिए रखना होगा। जब पानी उबलने लगे, तो आपको लौकी को इसमें डालना होगा और इसे 10-15 मिनट तक उबालना होगा। इससे लौकी नरम हो जाएगी और इसे आसानी से मैश किया जा सकता है।

एक पैन में तेल गरम करने के लिए, आपको पहले पैन को मध्यम आंच पर रखना होगा और इसमें तेल डालना होगा। जब तेल गरम हो जाए, तो आपको इसमें जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और काली मिर्च पाउडर डालना होगा और इन्हें अच्छी तरह से मिलाना होगा। इसके बाद, आपको इन मसालों को 1-2 मिनट तक भुनना होगा, जिससे इनका स्वाद और खुशबू अच्छी तरह से निकल आए। इससे आपके रायते का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।

उबली हुई लौकी को पैन में डालने के लिए, आपको पहले लौकी को मैश करना होगा और फिर इसे पैन में डालना होगा। इसके बाद, आपको लौकी को मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाना होगा, जिससे लौकी का स्वाद और खुशबू अच्छी तरह से मसालों में मिल जाए। इससे आपके रायते का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।

एक अलग बाउल में दही, नमक, और बारीक कटा हुआ प्याज, धनिया, और पुदीना मिलाने के लिए, आपको पहले दही को एक बाउल में निकालना होगा और फिर इसमें नमक, प्याज, धनिया, और पुदीना डालना होगा। इसके बाद, आपको इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना होगा, जिससे दही का स्वाद और खुशबू अच्छी तरह से बढ़ जाए। इससे आपके रायते का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।

लौकी के मिश्रण को दही के मिश्रण में मिलाने के लिए, आपको पहले लौकी के मिश्रण को दही के मिश्रण में डालना होगा और फिर इन्हें अच्छी तरह से मिलाना होगा। इससे आपके रायते का स्वाद और खुशबू अच्छी तरह से बढ़ जाएगी। इसके बाद, आपको रायते को ठंडा करना होगा और फिर इसे परोसना होगा।

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