जम्मू की स्पेशल डिश है कलाड़ी बन, जानें अपने घर पर बनाने का तरीका

जम्मू कश्मीर में कलाड़ी बन एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो कि दूध से बनाया जाता है। यह एक प्रकार का पनीर है, जो कि दूध को उबालकर और फिर उसमें सिरका या नींबू का रस मिलाकर बनाया जाता है। कलाड़ी बन को अक्सर जम्मू कश्मीर के लोग अपने दैनिक भोजन में शामिल करते हैं। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो कि प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। कलाड़ी बन को आप सलाद, सब्जी, या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो कि जम्मू कश्मीर की संस्कृति और परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सामग्री

2 कप मैदा
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच दही
पानी आवश्यकतानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

सामग्री इकट्ठा करें
सामग्री इकट्ठा करना कलाड़ी बन बनाने की पहली चरण है। इसमें आपको मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, तेल, दही, और पानी इकट्ठा करना होगा। सामग्री इकट्ठा करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी सामग्री ताज़ा और अच्छी गुणवत्ता की हो। सामग्री इकट्ठा करने के बाद, आप कलाड़ी बन बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

आटा गूंथें
आटा गूंथना कलाड़ी बन बनाने की दूसरी चरण है। इसमें आपको मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा मिलाना होगा और फिर इसमें तेल और दही मिलाना होगा। आटा गूंथने के लिए, आपको धीरे-धीरे पानी मिलाना होगा और आटे को अच्छी तरह से मिलाना होगा। आटा गूंथने के बाद, आपको आटे को 10-15 मिनट तक रख देना होगा ताकि यह सेट हो जाए।

आटे को बेलें
आटे को बेलना कलाड़ी बन बनाने की तीसरी चरण है। इसमें आपको आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटना होगा और प्रत्येक हिस्से को एक गोल आकार में बेलना होगा। आटे को बेलने के लिए, आपको आटे को धीरे-धीरे दबाना होगा और इसे एक गोल आकार में बनाना होगा। आटे को बेलने के बाद, आप कलाड़ी बन को तलने के लिए तैयार कर सकते हैं।

कलाड़ी बन को तलें
कलाड़ी बन को तलना कलाड़ी बन बनाने की चौथी चरण है। इसमें आपको एक नॉन-स्टिक पैन या तवे पर तेल गरम करना होगा और कलाड़ी बन को तलने के लिए डालना होगा। कलाड़ी बन को तलने के लिए, आपको तेल को मध्यम आंच पर गरम करना होगा और कलाड़ी बन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलना होगा। कलाड़ी बन को तलने के बाद, आप इसे गरमा गरम परोस सकते हैं।

कलाड़ी बन को परोसें
कलाड़ी बन को परोसना कलाड़ी बन बनाने की अंतिम चरण है। इसमें आपको कलाड़ी बन को गरमा गरम परोसना होगा और इसका आनंद लेना होगा। कलाड़ी बन को परोसने के लिए, आप इसके साथ चाय, कॉफी, या जूस का भी आनंद ले सकते हैं। कलाड़ी बन को परोसने के बाद, आप इसका आनंद ले सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों के साथ इसे साझा कर सकते हैं।

# जानें किस राशि की लडकी का दिल जितना है आसान!