बच्चों को बनाकर खिलाएं मूंग दाल का चीला, जानिए आसान रेसिपी

मूंग दाल का चीला प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। मूंग दाल का चीला बनाने में बहुत आसान होता है और इसमें कम तेल का उपयोग होता है। इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां और मसाले मिला सकते हैं। मूंग दाल का चीला एक अच्छा नाश्ता या ब्रेकफास्ट विकल्प हो सकता है। सैफ राजीव वर्मा के हिसाब से अगर चिला बनाया जाए तो उनकी रेसिपी हमेशा ही बहुत खास होती है। चिला में स्वाद भर जाएगा और बच्चे भी चाव से खाएंगे।
सामग्री

1 कप मूंग दाल
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच प्याज
1 बड़ा चम्मच टमाटर

विधि

मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगोने से दाल के अंदर के स्टार्च को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे दाल को पीसने में आसानी होती है। इसे भिगोने के लिए एक बड़े बर्तन में दाल को डालें और उसमें पानी डालकर रख दें। दाल को भिगोने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लें ताकि उसमें जमी हुई धूल और गंदगी निकल जाए।

भिगोयी हुई मूंग दाल को पीसने के लिए एक मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करें। दाल को पीसने के बाद, उसे एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें आवश्यक मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले एक समान रूप से मिल जाएं। मिश्रण को पीसने के लिए आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

मिश्रण में जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, धनिया पत्ती, प्याज और टमाटर मिलाने से चीला को एक अच्छा स्वाद मिलता है। इन मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले एक समान रूप से मिल जाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार इन मसालों की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं।

एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करने के लिए, उसमें तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें मिश्रण को डालें और उसे एक समान रूप से फैलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें ताकि चीला समान रूप से पके।

मिश्रण को एक समान रूप से फैलाने के लिए, उसे पैन में डालें और उसे एक समान रूप से फैलाएं। मध्यम आंच पर पकाने के लिए, पैन को मध्यम आंच पर रखें और चीला को समान रूप से पकने दें। जब चीला का एक तरफ पक जाए, तो उसे पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

जब चीला का एक तरफ पक जाए, तो उसे पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। स्पैटुला को चीला के नीचे डालें और उसे पलटने के लिए धीरे से दबाएं। दूसरी तरफ भी पकाएं और गरमा गरम परोसें।

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