होली पर मेहमानों के लिए बनाएं दही वड़ा, जानिए क्या है रेसिपी

होली के अवसर पर मेहमानों के लिए दही वड़ा बनाना एक अच्छा विकल्प है। दही वड़ा एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो दही और वड़ा के संयोजन से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए, सबसे पहले उड़द दाल के वड़े बनाएं और उन्हें तल लें। फिर, एक बड़े बाउल में दही लें और उसमें वड़े डालें। इसके बाद, दही में नमक, जीरा, और धनिया पत्ती मिलाएं। अंत में दही वड़ा को ठंडा करें और मेहमानों को परोसें। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह होली के अवसर पर एक अच्छा विकल्प भी है।
सामग्री

वड़ा बनाने के लिए

उड़द दाल - 1 कप
हरी मिर्च - 2-3
अदरक - 1 इंच
जीरा - 1/2 चम्मच
हींग - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार

दही के लिए

दही - 1 कप
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती - 1/4 कप

विधि

उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें
उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो देना दही वड़ा बनाने की पहली चरण है। इस चरण में दाल को पानी में भिगो दिया जाता है ताकि वह नरम हो जाए और पीसने में आसानी हो।

दाल को पीस लें और एक मिश्रण बनाएं
दाल को पीस लेना दही वड़ा बनाने की दूसरी चरण है। इस चरण में दाल को एक मिक्सर में पीस लिया जाता है और एक मिश्रण बनाया जाता है। इस मिश्रण में दाल के अलावा अन्य सामग्री जैसे कि हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, और नमक भी मिलाए जाते हैं।

नमक मिलाएं
मिश्रण में हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, और नमक मिलाना दही वड़ा बनाने की तीसरी चरण है। इस चरण में मिश्रण में इन सामग्रियों को मिलाया जाता है ताकि वह स्वादिष्ट हो जाए।

मिश्रण को वड़ा बनाने के लिए तैयार करें
मिश्रण को वड़ा बनाने के लिए तैयार करना दही वड़ा बनाने की चौथी चरण है। इस चरण में मिश्रण को एक वड़ा बनाने के लिए तैयार किया जाता है।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़े तल लें
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़े तल लेना दही वड़ा बनाने की पांचवीं चरण है। इस चरण में एक कढ़ाई में तेल गरम किया जाता है और वड़े तल लिए जाते हैं।

दही में नमक, जीरा, और धनिया पत्ती मिलाएं
दही में नमक, जीरा, और धनिया पत्ती मिलाना दही वड़ा बनाने की छठी चरण है। इस चरण में दही में नमक, जीरा, और धनिया पत्ती मिलाए जाते हैं ताकि वह स्वादिष्ट हो जाए।

वड़े को दही में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
वड़े को दही में डालें और अच्छी तरह से मिलाना दही वड़ा बनाने की सातवीं चरण है। इस चरण में वड़े को दही में डाला जाता है और अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

दही वड़ा को ठंडा करें और परोसें
दही वड़ा को ठंडा करें और परोसना दही वड़ा बनाने की आठवीं चरण है। इस चरण में दही वड़ा को ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है।

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