नवरात्रि के लिए बना लीजिए स्वादिष्ट पकवान, जानिए क्या है घुघनी की रेसिपी

नवरात्रि के मौके पर कुछ स्वादिष्ट खाना है तो इस खास रेसिपी को जरूर ट्राई करें। मूंगफली की घुघनी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नवरात्रि के दौरान विशेष रूप से बनाया जाता है। यह व्यंजन मूंगफली, चीनी, और घी से बनाया जाता है, जो इसको एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। नवरात्रि के दौरान, मूंगफली की घुघनी एक प्रमुख प्रसाद है, जो देवी दुर्गा को चढ़ाया जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सेहतमंद भी है, क्योंकि मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व होते हैं। नवरात्रि के दौरान मूंगफली की घुघनी का सेवन करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
सामग्री

250 ग्राम मूंगफली
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 चम्मच केसर
1/4 चम्मच नमक
पानी आवश्यकतानुसार

विधि

मूंगफली को भुनें और छिलका निकालें
सबसे पहले, मूंगफली को भुन लें और उसका छिलका निकाल दें। मूंगफली को भुनने से उसका स्वाद और गुणवत्ता बढ़ जाती है। मूंगफली का छिलका निकालने से उसका स्वाद और बनावट अच्छी होती है। मूंगफली को भुनने और छिलका निकालने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है।

मूंगफली को दरदरा पीसें
फिर, मूंगफली को दरदरा पीस लें। मूंगफली को दरदरा पीसने से उसका स्वाद और बनावट अच्छी होती है। मूंगफली को दरदरा पीसने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है। मूंगफली को दरदरा पीसने के लिए आप मिक्सर या ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

घी गरम करें और मूंगफली का मिश्रण डालें
एक पैन में घी गरम करें और उसमें मूंगफली का दरदरा पिसा हुआ मिश्रण डालें। घी गरम करने से मूंगफली का मिश्रण अच्छी तरह से पकता है। मूंगफली का मिश्रण डालने के बाद, उसे मध्यम आंच पर पकाएं। मूंगफली का मिश्रण पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है।

सामग्री डालें
मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और उसमें चीनी, इलायची पाउडर, केसर, और नमक मिलाएं। चीनी मिलाने से मूंगफली का मिश्रण मीठा होता है। इलायची पाउडर मिलाने से मूंगफली का मिश्रण सुगंधित होता है। केसर मिलाने से मूंगफली का मिश्रण रंगीन और सुगंधित होता है। नमक मिलाने से मूंगफली का मिश्रण स्वादिष्ट होता है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है। मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं और उसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाने के बाद, उसे एक प्लेट में निकालें और उसे ठंडा होने दें।

मिश्रण को ठंडा होने दें और घुघनी बनाएं
मिश्रण को ठंडा होने दें और उसे घुघनी के आकार में बनाएं। मिश्रण को ठंडा होने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है। मिश्रण को ठंडा होने के बाद, उसे घुघनी के आकार में बनाएं। घुघनी बनाने के लिए, मिश्रण को अपने हाथों में लें और उसे घुघनी के आकार में दबाएं। घुघनी को एक प्लेट में रखें और उसे परोसें।

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