घर पर इस तरह बनाएं लाल मिर्च का भरवा अचार, यहां है आसान विधि

हरी मिर्च का भरवा अचार एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय अचार है। इस अचार को बनाने के लिए हरी मिर्च को धोकर और सुखाकर उसके अंदर एक मसालेदार भराव भरा जाता है। भराव में आम तौर पर जीरा, धनिया, गरम मसाला, और नमक जैसे मसाले शामिल होते हैं। अचार को एक स्वादिष्ट और तीखा स्वाद देने के लिए इसमें सरसों का तेल और विनेगर भी मिलाया जाता है। हरी मिर्च का भरवा अचार एक बहुत ही अच्छा और स्वादिष्ट अचार है जो खाने के साथ परोसा जा सकता है। यह आचार न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
सामग्री

हरी मिर्च - 250 ग्राम
सरसों का तेल - 1/2 कप
जीरा - 1 चम्मच
धनिया - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
विनेगर - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 4-5 कलियां
अदरक - 1 इंच टुकड़ा

विधि

हरी मिर्च को धोकर सुखा लेना बहुत जरूरी है। इससे मिर्च के ऊपर की गंदगी निकल जाएगी और वह साफ हो जाएगी। मिर्च को धोने के लिए एक साफ पानी का उपयोग करें और उसे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, मिर्च को एक साफ कपड़े से पोंछ लें ताकि वह सूख जाए।

मिर्च के डंठल को हटाकर उसके अंदर के बीज निकाल लेना बहुत जरूरी है। इससे मिर्च के अंदर के बीज निकल जाएंगे और वह साफ हो जाएगी। मिर्च के डंठल को हटाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें और उसे सावधानी से हटा लें। इसके बाद, मिर्च के अंदर के बीज निकाल लें।

एक पैन में सरसों का तेल गरम करना बहुत जरूरी है। इससे तेल गरम हो जाएगा और मसाले को पकाने में मदद करेगा। एक पैन में सरसों का तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गरम करें। तेल को गरम करने के लिए 2-3 मिनट का समय लग सकता है।

जीरा, धनिया, गरम मसाला, और नमक डालकर भुनना बहुत जरूरी है। इससे मसाले का स्वाद निकल जाएगा और वह तैयार हो जाएगा। गरम तेल में जीरा, धनिया, गरम मसाला, और नमक डालें और उसे अच्छी तरह मिलाएं। मसाले को भुनने के लिए 1-2 मिनट का समय लग सकता है।

लहसुन और अदरक को पीसकर डालना बहुत जरूरी है। इससे मसाले का स्वाद निकल जाएगा और वह तैयार हो जाएगा। लहसुन और अदरक को पीस लें और उसे मसाले में डालें। मसाले को अच्छी तरह मिलाएं ताकि लहसुन और अदरक का स्वाद समान रूप से फैल जाए।

विनेगर डालकर अच्छी तरह मिलाना बहुत जरूरी है। इससे मसाले का स्वाद निकल जाएगा और वह तैयार हो जाएगा। विनेगर को मसाले में डालें और उसे अच्छी तरह मिलाएं। मसाले को अच्छी तरह मिलाने के लिए 1-2 मिनट का समय लग सकता है।

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