नई वैरायटी में पनीर खडा मसाल - Paneer Kadai Masala

कुछ नया बनाने के की कोशिश कुकिंग स्टाइल को दिलचस्प बना देती है, इसीलिए हम लेकर आए हैं, खास चटाकेदार स्वाद, ताकि खाने में आपको मिले नई वैरायटी। सामग्री-
1 किला पनीर
15 ग्राम लालमिर्च पाउडर
10 ग्राम हल्दी पाउडर
10 ग्राम धनिया पाउडर
120 मिली, देशी घी
1-2 तेजपत्ता
3-4 बडी इलायची
5 ग्राम दालचीनी का टुकडा
5 ग्राम साबूत कालीमिर्च कुटी हुई
2-3 साबूत धनिया कुटी हुई
2-3 लौंग
2 ग्राम जावित्री
150 ग्राम प्याज बारीक कटा हुआ
10 ग्राम साबूत जीरा
3 ग्राम साबूत धनिया
10 ग्राम लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
10 ग्राम अदरक बारीक कटा हुआ
200 ग्राम टमाटर बारीक कटा हुआ
3 ग्राम गरम मसाला
गार्निशिंग के लिए हरी धनिया
स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि- पनीर को लंबे स्लाइसेस में काटकर उस पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर छिडककर एक तरफ रख दें। फिरकडाही में तेल गरम करके उसमें तेजपत्ता, बडी इलायची, दालचीनी, कालीमिर्च, साबूत धनिया और लौंग डालकर भूनें। फिर इसमें जावित्री, प्याज, जीरा, लहसुन औरकुटा हुआ धनिया डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक डालें। अब टमाटर, चुटकीभर लालमिर्च पाउडर और नमक डालकर थोडा और भूनें। फिर टोमैटो प्यूरी डालकर मिश्रण गाढा होने तक पकाएं। पनीर कीस्लाइसेस डालें। ऊपर से गरम मसाला छिडककर धनिया की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करेें।