नवरात्रि पर तैयार करें स्वादिष्ट मखाना खीर, घर वालों को आएगा पसंद

नवरात्रि के त्यौहार में कई तरह की स्वादिष्ट पकवान बनाई जाती है। इसमें सबसे ज्यादा मीठा अच्छा लगता है। नवरात्रि में खाने के लिए मखाना खीर एक अच्छा विकल्प रहता है। मखाना खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो मखाने, दूध, चीनी और इलायची से बनाई जाती है। यह खीर नवरात्रि के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होती है क्योंकि यह एक शाकाहारी और सात्विक विकल्प है। मखाना खीर को बनाने में भी आसानी होती है और यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। नवरात्रि के दौरान मखाना खीर को मां दुर्गा को भी अर्पित किया जा सकता है, जो इस त्योहार की एक महत्वपूर्ण परंपरा है।
सामग्री

1 कप मखाना
2 कप दूध
1/2 कप चीनी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच केसर
2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
1/2 कप कटे हुए बादाम या पिस्ता

विधि

एक बड़े पैन में घी या मक्खन गरम करने से मखाना खीर बनाने की प्रक्रिया शुरू होती है। घी या मक्खन गरम करने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें और घी या मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें।

गरम घी या मक्खन में मखाना डालने से मखाना का स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। मखाना को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भुनने से वह सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है।

भुने हुए मखाना को एक तरफ रखने से वह ठंडा हो जाता है और आगे की प्रक्रिया में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

उसी पैन में दूध डालने से मखाना खीर बनाने की प्रक्रिया आगे बढ़ती है। दूध को मध्यम आंच पर उबाल लेने से वह गरम हो जाता है और आगे की प्रक्रिया में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

दूध में चीनी मिलाने से मखाना खीर का स्वाद मीठा हो जाता है। चीनी को अच्छी तरह से मिलाने से वह पूरी तरह से घुल जाती है और मखाना खीर का स्वाद एक समान हो जाता है।

दूध में इलायची पाउडर और केसर मिलाने से मखाना खीर का स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है। इलायची पाउडर और केसर को अच्छी तरह से मिलाने से वह पूरी तरह से घुल जाते हैं और मखाना खीर का स्वाद एक समान हो जाता है।

भुने हुए मखाना को दूध में मिलाने से मखाना खीर बनाने की प्रक्रिया पूरी होती है। मखाना को अच्छी तरह से मिलाने से वह पूरी तरह से घुल जाता है और मखाना खीर का स्वाद एक समान हो जाता है। इस तरह से स्वादिष्ट खीर तैयार हो जाती है।

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