तीखे स्वाद में पालक छोले

बनाएं कुछ खास तरह के पालक छोले और खाने के स्वाद को कर दें दोगुना। सामग्री- 3 कप काबुली चना भिगोया और कुकर में पकाया हुआ, 2 पालक की गड्डी उबालकर, छानकर प्यूरी बना लें, 1/4 कप फ्रेश क्रीम, 2 टेबलस्पून काजू बटर, नमक स्वादानुसार। मसाला पेस्ट के लिए- 1 टेबलस्पून साबूत धनिया, 1 टीस्पून जीरा, 3 टेबलस्पून काजू के टुकडे, 2-2 टुकडे दालचीनी, लौंग और इलायची। अन्य सामग्री- 2-2 प्याज, 1 टुकडा अदरक, 3-4 हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टीस्पून छोला मसाला, आधा टीस्पून शक्कर, 1 नींबू का रस। गार्निशिंग के लिए- थोडा-थोडा फ्रेश क्रीम, हरा धनिया और प्याज के स्लाइस नमक और लाल मिर्च पाउडर में लपेटे हुए। बनाने की विधि- मसाले पेस्ट की सामग्री को भूनकर पेस्ट बना लें। इसमें अन्य सभी सामग्री मिलाएं और पीसकर पेस्ट बना लें। बटर गरम करके पेस्ट को 2 मिनट तक भूनें। नपालक की प्यूरी और अन्य सभी सामग्री मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं। फ्रेश क्रीम, प्याज और हरा धनिया से गार्निश करें।