वेजीटेबल चीजी पिज्जा

विधि चीज सॉस के लिए
एक चोडे नॉन-स्टिक पन में मक्खन गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड के लिए, लगातार हिलाते हुए पका लें। दूध, 1/2 कप पानी, चीज़, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें। इस चीज सॉस को 2 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।

वेजिटेबल टॉपिंग के लिए
एक चौडे नॉन-स्टिक पन में मक्खन गरम करें, सभी सब्जीयाँ डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए भुन लें। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। वेजिटेबल टॉपिंग को 2 भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढने की विधी
पिज्जा बेस को एक साफ, सूखी जगह पर रखकर, चीज सॉस का 1 भाग डालकर अच्छी तरह फैला लें और वेजिटेबल टॉपिंग के 1 भाग को अच्छी तरह फैला लें। उपर 1/4 कप पिज्जा सॉस डालकर फैला लें और अंत में 1/4 कप चीज डालकर अच्छी तरह फैला लें। ऎसे ही दूसरा बेस भी तैयार कर लें। दोनो पिज्जा को चुपडी हुई बेकिंग ट्रे में रखकर पहले से गरम अवन में 200 डिग्री सेल्सीयस के तापमान पर 10-12 मिनट या बेस के सुनहरा होने तक और चीज के पिघलने तक बेक कर लें। बराबर टुकडो में काटकर गरम गरम खायें।