स्पाइसी दही बटाटा पूरी-Dahi Batata Puri

इवनिंग स्नैक्स, जिसमें वेरायटी भी है और टेस्ट भी। तो अब जब भी कुछ टेस्टी और स्पाइसी खाने का मन करे, तो दही बटाटा पूरी खाएं।
सामग्री-
1 पैकेट पानी पूरी
फिलिंग के लिए 2-3 आलू उबले व मैश किए हुए
2 टेबल स्पून हरी धनिया और पानी पूरी मसाला पाउडर
सामग्री 1 पैकेट पानी पूरी
डेेढ कप अंकुरित मूंग दाल नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी में उबली हुई
1 कप लाल चना भिगोकर हल्दी पाउडर व नमक मिले पानी में उबले हुए
1 आलू उबला व कटा हुआ, आधा कप बूंदी।

मसाला पाउडर के लिए-
1-1 टीस्पून चाट मसाला
काला नमक
लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
सबको मिला लें।

पानी के लिए-
डेढ-डेढ कप हरी धनिया और पुदीने के पत्ते
1 टुकडा अदरक
4-5 हरी मिर्च
1/3 कप इमली का पल्प
1 टेबलस्पून काला नमक
चुटकीभर दालचीनी पाउडर
2-3 टेबलस्पून पानी पूरी मसाला
2 कप ठंडा पानी
नमक स्वादानुसार।

अन्य सामग्री-
मीठी चटनी
2 कप दही
पानी पूरी का मसाला और हरी धनिया।

बनाने की विधि- फिलिंग की सारी सामग्री को मिला लें। सर्विग के समय पानी पूरी में ऊपर से छेद करके फिलिंग की साम्रगी, मीठी चटनी, दही पानी पूरी मसाला पाउडर और हरी धनिया डालकर सर्व करें।