समर कूल कीवी केक

गर्मी में कूल फ्लेवर न केवल प्यास बुझाते हैं, बल्कि ठंडा-ठंडा एहसास भी कराते हैं। तो क्यों न इन समर कूल कीवी केक से गर्मियों के दिनों को कुछ खास बनाया जाए।
सामग्री-
250 ग्राम मैदा
350 ग्राम शक्कर पाउडर
375 ग्राम दही
100 ग्राम बटर
3 अंडे
1 टीस्पून वेनीला एसेंस
�डेढ टीस्पून खानेवाला सोडा

�फिलिंग के लिए-
75 ग्राम गाढा दही पानी निथारा हुआ।
50 ग्राम बटर
आधा टीस्पूनवेनीला एसेंस
100 ग्राम आइसिंग शुगर
350 ग्राम स्लाइस में कटे हुए कीवी फ्रूट्।

बनाने की विधि-
�मैदा, शक्कर, सोडा व बटर मिलाकर फेंट लें। अंडा, दही, और वेनीला एसेंस कोमिलाकर फेंट लेंऔर ऊपर तैयार किए गए मिश्रण में मिला दें। वेनीला एसेेंस व आइसिंग शुगर मिलाएं। इस पूरे मिश्रण को एक बार फिर अच्छी तरह फेंट लें और चिकनाई लगे बेकिंग टिन में डालें। इसे प्रीहीटेड अवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर उल्टा करके निकाल लें। फिलिंग की सामग्री को फेंट लें और केक के ऊपर डालकर ऊपर से ग्रीन जेली या सिरप डालें।