स्वाद-ए-बहार मिक्स ढोकला

कुछ खास खाने का मन है तो घर मिक्स ढोकला में ही ट्राई करें।
सामग्री-
चावल 2 कटोरी
चने की दाल 1/2 कटोरी
उ़डद दाल 1/2 कटोरी
तुवर दाल 1/4 कटोरी
दही 2 टेबल स्पून
अदरक
लहसुन
हरी मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
शक्कर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1/2 चम्मच
सोडा 1/2 चम्मच।
बनाने के लिए-
 तिल्ली 1 चम्मच
राई के दाने 1/2 चम्मच
तेल 1 टेबल स्पून
मीठा नीम 8 पत्ती
लौंग 4
दालचीनी 1/2 इंच का टुक़डा
साबुत लाल मिर्च 2।

बनाने की विधि- चावल तथा दालों को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें। इन्हें दही डालकर पीस लें। इसे 4-5 घंटे खमीर उठने के लिए रख दें। अब इसमें शक्कर, नमक, सोडा, हल्दी पाउडर व धनिया पाउडर डालकर 35 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर टुक़डों में काटें। लौंग और दालचीनी को तवे पर हल्का-सा भूनकर पीसें। गरम तेल में बघार की समस्त सामग्री डालकर बघार लगाएं। हरे धनिए की चटनी के साथ परोसें।