लजीज स्पेशल पनीर कुलचा रेसिपी-Paneer Kulcha

ठंड के मौसम में खाने में अगर कुछ लजीज और जायकेदार व्यंजन हो तो खाने का मजा ही बढ जाता है।
सामग्री-
500 ग्राम मैदा
20 ग्राम यीस्ट पाउडर
1 टीस्पून दही
नमक स्वादानुसार
2 टीस्पून तेल।

स्टफिंग के लिए-
1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
200 ग्राम पनीर
नमक स्वादानुसार।


बनाने की विधि- मैदे में नमक, तेल, यीस्ट और दही मिलाकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंध लें। गीले कपडे से ढंककर फूलने के लिए छोड दें। पनीर में प्याज, हरी मिर्च और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें। अब मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को थोडा सा बेलकर उसमें पनीर का मिश्रण स्टफ करके छोटे-छोटे कुलचे बेल लें। कुलचे को 5 मिनट नरम कपडे से ढंककर रखें। अब गैसे तंदूर पर सेंककर सर्व करें।