नए स्वाद में आलू का परांठ-Aloo ka paratha

आजमाइए वेजिटेरियन कुकिंग के लिए कुछ खास नयी रेसिपीज और बारिश के मौसम में मजा लीजिए आलू के परांठों का। सामग्री
2 1/2 कप मिस्सी आटा
1 कप आलू उबाल कर मैश किए
1 कप भुना तिल
1 कप कटा धनिया
1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक व 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
1 छोटा चम्मच दरदरा अनारदाना
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक और तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि- आटे में 1 छोटा चम्मच नमक मिलाकर गंूध लें। भरावन तैयार कने के लिए तेल को छोड कर सभी सामग्री मिला लें। परांठे बनाने के लिए आटे के पेडे बनाएं। प्रत्येक पेडे में भरावन भर कर परांठे बेलें। धीमी आंच पर तेल छोडते हुए उलट-पलट कर दबा-दबा कर सेंकें। परांठे सिंक कर कुरकुरे हो जाएं, तो पर उतार कर अमरूद की चटनी के साथ सर्व करें।