नायाब स्वाद में बटर पनीर...-Butter Paneer

कमाल का स्वाद बटर पनीर रेसिपीज का जो खाएं वो इसका स्वाद भुल ना पाएं। बटर पनीर का टेस्ट जो बनाने में आसान और खाने में लाजवाब है।

सामग्री-
250 ग्राम पनीर
5-6 टमाटर की प्यूरी
1 छोटा चम्मच कटा अदरक
1 छोटा चम्मच चीनी
3-4 छोटी इलायची कुटी
3 बडे चम्मच मक्खन
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
2 छोटे चम्मच टोमैटो कैचअप
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 बडे चम्मच काजू पेस्ट
1 बडा चम्मच मगज पेस्ट
2 छोटे चम्मच कसूरी मेथी
1 कप दूध
2 बडे चम्मच क्रीम
2 बडे चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि- पैन में घी या बटर में तेल डालर कर गरम करें। उसमें कुटी हरी इलायची डालकर चलाएं। टमाटर की प्यूरी डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं। साथ ही बारीक कटा अदरक भी डाल दें। जब प्यूरी तेल छोडने लगे, तो लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक, चीनी, कैचअप डालकर 5 मिनट भूनें। काजू पेस्ट व मगज पेस्ट डालकर मिनट तकभूनें और फिर दूध डाल कर पकाएं। इसके साथ ही पनीर के तिकोने टुकडे व इतना पानी डालें कि गाढी ग्रेवी बन जाए। कसूरी मेथी डाल कर करीब 5-10 मिनट पकाएं। क्रीम डालें। बारीक कटे हरे धनिए से सजाएं और गरमगरम सर्व करें।