शाही वेजीटेबल मंचूरियन का खास स्वाद-Vegetable Manchurian

इंडियान थाली में चायनीज रेसिपीज ने तेजी से अपनी जगह बनाई है। घर में पार्टी, फंक्शन, कहीं बाहर खाने में चायनीज व्यंजन का मजा खूब लिया जाता है। तो लीजिए आज हम आपके लिए लाये हैं वेजीटेबल मंचूरियन की रेसिपी... सामग्री-:
200 ग्राम पत्ता गोभी
100 ग्राम गाजर
100 ग्राम उबले आलू
शिमला मिर्च
लहसुन व नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच कॉर्न फ्लावर
2 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच अजीनोमोटो व तलने के लिए तेल।
सॉस के लिए-:
उबली हुई सब्जियों का रस 1 कप
मक्की का आटा 2 बडे चम्मच एक पानी में घुला हुआ
हरी मिर्च 2 छोटे चम्मच कटी हुई
लहसुन 2 छोटे चम्मच कटे हुए
अदरक 1 छोटा चम्मच कटी हुई
सोया सॉस 1 बडा कप
चीनी 1 छोटा चम्मच
तेल 2 बडे चम्मच
नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि-: पत्ता गोभी व गाजर को घिस लें। उसका पानी निकालकर, नमक, अजीनोमोटो व शिमला मिर्च बारीक काटकर डालें, उबले आलू और कॉर्न फ्लावर डालकर मिलाएं और इसके गोले बनाकर धीमी आंच पर तल लें। एक फ्र ाय पेन में तेल डालकर लहसुन व हरी मिर्च, प्याज डालें, उसमें तले हुए मंचूरियन डालकर ऊपर से सोया सॉस डालें।